Procesul de extracție selectivă Delta Extractys

Delta Extractys este un proces de extracție brevetat, fizic și selectiv. Acesta este conceput pentru a spori, atât cantitativ cât și calitativ, extracția compușilor membranoase din boabe de struguri - cum ar fi polifenoli (antociani și taninuri) și precursori aromatici - de la o cultură de struguri după prelucrare termică. Delta Extractys permite producătorului de vin să controleze selectiv extracția cu membrană pentru a obține tipul de vin dorit.